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Sobre a Marca

Os engenheiros Bárbara Cavani e Gustavo Melo, idealizadores da El Pastel, uniram o sonho de ter o próprio negócio e deixaram a profissão de lado para abrir o empreendimento.

O casal se conheceu durante a faculdade, e desde o início planejavam investir em algo próprio. Contudo, ao concluírem o curso de engenharia começaram a atuar na área de formação, em Araraquara (SP). Bárbara trabalhava em uma multinacional, enquanto Gustavo era autônomo.

Durante uma visita à irmã de Gustavo, em Paracatu (MG), o casal encontrou um ponto disponível para alugar no centro da cidade. Foi neste momento que eles se deslumbraram e pensaram que seria o local perfeito para abrir o tão sonhado negócio próprio. Com economias de anos, eles não hesitaram e alugaram o espaço.

Bárbara pediu demissão da empresa onde trabalhava e em dois meses, junto ao Gustavo, transformou um salão vazio em uma pastelaria. Porém, a El Pastel, anteriormente chamada de Sr. Pastel, teria o diferencial de ser uma pastelaria especializada em pastéis por quilo, que permite ao cliente escolher desde o tamanho, até a quantidade, além de ter diversas combinações de recheio.

Os dois, que nunca tinham trabalhado no ramo de alimentação, ou empreendendo, tiveram que pesquisar e aprender tudo do zero. A massa do pastel, por exemplo, inicialmente era comprada pronta de um fornecedor, até que o casal percebeu que poderia fazê-la. Foram quase dez dias até chegar ao ponto perfeito.

O pastel por quilo, em menos de um ano, se tornou referência na cidade e conquistou o paladar do público, o que levou os empreendedores a abrirem a segunda loja, desta vez em um Shopping, na cidade de João Pinheiro (MG), a 100 km da unidade piloto.

A segunda pastelaria, em poucos meses, também fez o maior sucesso e começou a despertar interesse de investidores, que sempre perguntavam se o empreendimento fazia parte de uma rede de franquias. De tanto ouvirem o mesmo questionamento, Bárbara e Gustavo resolveram expandir ainda mais o negócio. Neste ínterim, formataram o negócio em rede franquias com o auxílio do Grupo ATNZO, a maior holding de franquias do Brasil.

• MISSÃO

Fornecer alimento rápido, prático, saboroso e de qualidade, na quantidade que o cliente quiser, resolvendo sua saciedade em um piscar de olhos.

• VISÃO

Queremos ser a maior franquia de pasteis no quilo do Brasil em até 5 anos.

• VALORES

Honestidade, lealdade e, acima de tudo, compromisso.

Mercado de Alimentação é o que mais cresce no país

O segmento de alimentação fora de casa, vem crescendo no mundo e no Brasil. Os fatores que contribuem para o crescimento, segundo o Estudo Mercado de Alimentação fora de casa (restaurantes tradicionais, restaurante por quilo, lanchonetes, lojas de fast fod etc.) em todo o País.

Modelo: Loja de Rua

• Investimento inicial: R$ 99.900,00

• Área de ponto: 100m²

• Lucratividade média: 22%

• Royalties: 1,5 Salário Mínimo

• Taxa de publicidade: 0,5 Salário Mínimo

• Retorno de investimento: 12 a 16 meses

• Prazo de contrato: 5 anos

Modelo: Loja de Shopping

• Investimento inicial: R$ 152.500,00

• Área de ponto: 40m²

• Lucratividade média: 20%

• Royalties: 2 Salários Mínimos

• Taxa de publicidade: 0,5 Salário Mínimo

• Retorno de investimento: 12 a 24 meses

• Prazo de contrato: 5 anos

Contato Comercial

Precisa de ajuda para conhecer melhor a marca e começar a operar sua franquia? Estamos aqui para te ajudar!

Foto de Claudio Sanches Filho
Claudio Sanches Filho Contato Comercial - El Pastel

Seleção da Franquia

Estes são os pontos que essa franquia escolheu no Alugaê e que são sua melhor pedida para começar a empreender no varejo físico com El Pastel